Centrifuga je stroj, ki uporablja centrifugalno silo za ločevanje komponent v mešanici tekočih in trdnih delcev ali tekočine in tekočine. Centrifuge se uporabljajo predvsem za ločevanje trdnih delcev v suspenziji od tekočin ali za ločevanje dveh nemešljivih tekočin različnih gostot v emulziji (npr. ločevanje smetane od mleka); Lahko se uporablja tudi za odstranjevanje tekočine iz mokrih trdnih snovi, na primer uporaba pralnega stroja za sušenje mokrih oblačil; Poseben superhitrostni cevni separator ločuje tudi mešanice plinov različnih gostot; Z izkoriščanjem različnih hitrosti usedanja trdnih delcev različnih gostot ali velikosti delcev v tekočinah lahko nekatere sedimentacijske centrifuge tudi razvrstijo trdne delce glede na gostoto ali velikost delcev.